Lemang Kuliner Tradisional Khas Kalimantan Tengah

Lemang Kuliner Tradisional Khas Kalimantan Tengah

- Kuliner
141

Kalimantan Tengah adalah salah satu bagian dan provinsi di pulau Kalimantan yang sekaligus menjadi provinsi terbesar di Kalimantan. Kalimantan Tengah didiami oleh tiga etnis dominan [Dayak, Jawa, dan Banjar] yang kemudian membawa pengaruh cukup besar ke berbagai sektor yang ada, seperti dalam sektor pariwisata dan kulinernya yang tampak mencolok.

 

SEMANGAT45.CO - Kalimantan Tengah adalah salah satu bagian dan provinsi di pulau Kalimantan yang sekaligus menjadi provinsi terbesar di Kalimantan. Kalimantan Tengah didiami oleh tiga etnis dominan [Dayak, Jawa, dan Banjar] yang kemudian membawa pengaruh cukup besar ke berbagai sektor yang ada, seperti dalam sektor pariwisata dan kulinernya yang tampak mencolok.

Potensi alam yang indah menjadi harapan banyak penduduk Kalteng agar dijadikan destinasi wisata favorit oleh banyak penduduk domestik maupun mancanegara. Selain itu pada sektor kulinernya juga diharapkan mampu mengundang rasa penasaran banyak orang untuk datang ke pulau dengan dominasi obyek wisata alamnya itu. Ada banyak kuliner dari Kalteng yang memiliki potensi bakal meluas hingga daerah-daerah lain,  makanan khas Kalimantan Tengah adalah Lemang 

Lemang adalah makanan yang menurut sejarah pertama kali dibuat oleh bangsa Melayu. Penyebaran masyarakat suku Melayu yang begitu masif hingga ke Indonesia membuat makanan satu ini terdapat di bagian utara Indonesia. Seperti di Kalimantan yang cukup banyak dihuni oleh penduduk Melayu sehingga membuat sebagian orang mengira lemang adalah makanan khas Kalimantan Tengah. Selain suku Melayu, suku Dayak juga menjadikan lemang sebagai panganan yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka.

Lemang merupakan makanan sejenis lontong atau ketupat yang dibuat dari bahan baku beras ketan. Pengolahan dari beras ketan hingga menjadi lemang melewati proses pematangan yang unik, yakni dimasak dalam seruas bambu. Sebelum dimasukkan ke dalam bambu, terlebih dahulu beras ketan digulung dengan daun pisang atau daun bambu. Selain di provinsi Kalteng, lemang juga banyak ditemui di provinsi Kalimantan Tengah. Lemang biasanya disajikan bersama lauk asin ataupun tidak, tergantung selera.

Related Posts

You may also like

Lemang Kuliner Tradisional Khas Kalimantan Tengah