Lezatnya Gantala Jarang Khas Jeneponto, Sulawesi Selatan

- Kuliner

Menikmati Kuliner Masakan Gantala Jarang Jeneponto adalah sejenis Makanan dari Daging kuda yang dimasak dengan tanpa campuran rempah yang lebih dikenal dengan sebutan gantala jarang.

SEMANGAT45.CO –  Bagi kamu pecinta kuliner daging kuda tak ada salahnya jalan-jalan ke Butta Turatea, Jeneponto. Kabupaten ini memang terkenal dengan pelbagai kuliner berbahan dasar daging kuda.

Menikmati Kuliner Masakan Gantala Jarang Jeneponto adalah sejenis Makanan dari Daging kuda yang dimasak dengan tanpa campuran rempah yang lebih dikenal dengan sebutan gantala jarang dikabupaten jeneponto dan lebih keren lagi orang jentak meyebutnya secara singkat dengan sebutan gantala.

Gantala' yang berarti kuah tanpa memakai bumbu yang hanya memakai garam, vetsin, dan kunyit dan jarang berarti kuda. Bahan utama gantala' jarang adalah daging kuda, meski gantala' jarang ini hanya memakai penyedap rasa garam dan vetsin tetapi makanan ini memiliki khas dan cita rasa tersendiri. Biasanya orang Jeneponto menghidangkannya pada saat acara keluarga seperti sunatan atau pesta pernikahan.

Gantala jarang sangat disukai dan digemari oleh masyarakat jeneponto, kabupaten jeneponto yang bermotto turatea dilambangkan dengan patung kuda, maka dari itu masakan gantala jarang ini adalah makanan khas jeneponto olahan dari daging kuda yang bisa disantap bersama nasi ataupun ketupat, gantala jarang pun dipercaya sebagai obat anti tetanus dan dapat membangkitkan gairah vitalitas pria dewasa.

Pada dasarnya warga jeneponto lebih dominan menyukai daging kuda ketimbang daging sapi, kerbau maupun daging kambing, jadi tak perlu heran jika masyarakat di jeneponto lebih dikenal dengan gelar pakanre jarang bokka, jarang bokka adalah sejenis kuda betina yang sangat gemuk, kuda tersebut biasaya dijadikan menu untuk menjamu tamu pada acara pesta pernikahan, khususnya raja atau kaum bangsawan orang jeneponto yang lebih dikenal degan sebutan nama “karaeng”.

Cara membuat gantala ini bisa dibilang cukup simpel dan gak ribet dibanding jika daging kuda diolah menjadi coto kuda. Daging kuda direbus dalam wadah (panci) khusus, biasanya dari potongan drum, dalam waktu yang lama, resepnya gampang diperoleh tanpa perlu menggunakan rempah seperti kacang, serai dan bumbu-bumbu masakan lainya hanya dengan bumbu pelengkap penyedap rasa yang satu ini mengingat jeneponto adalah penghasil garam terbersar disulawesi selatan, cukup dengan bumbu garam dan vetsin maka jadilah masakan gantala jarang ini.

Bagi kamu yang minat mencicipi masakan yang satu ini silahkan berwisata dikota turatea kabupaten jeneponto, cukup dengan menempuh jarak kurang lebih 90 kilo meter betolak dari kota daradaeng makassar Sulawesi Selatan.

You may also like

Lezatnya Gantala Jarang Khas Jeneponto, Sulawesi Selatan